Zinātniskais ceļvedis virtuves instrumentu uzturēšanai

Virtuves instrumentu uzturēšanas cikls tieši ietekmē to kalpošanas laiku un drošību. Lai nodrošinātu higiēnu un stabilu veiktspēju, ir vajadzīgas dažādas materiālu un funkciju rīki.

 

Pēc katras lietošanas mēs iesakām tīrīt un žāvēt nerūsējošā tērauda nažus un griešanas dēļus. Noslaukiet griešanas dēļu virsmu ar pārtiku - Minerāleļļas katru nedēļu, lai novērstu plaisāšanu, un katru mēnesi tos dezinficē (to var izdarīt, iemērcot balto etiķi vai vārot ūdenī). Nažu malām jābūt profesionāli pulētām ceturksnī, lai izvairītos no mikroshēmām, kas ietekmē griešanas efektivitāti.

Pārklājums uz - nūju virtuves piederumiem ir ārkārtīgi trausls. Pēc katras lietošanas ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai pirms tīrīšanas ar mīkstu audumu. Nelietojiet tērauda vilnu. Pārbaudiet virtuves piederumu apakšdaļu mēnesī, lai iegūtu deformāciju, un novērtējiet pārklājuma integritāti ik pēc sešiem mēnešiem. Nomainiet visas pamanāmās skrambas vai nekavējoties mizot.

Koka virtuves piederumi (piemēram, ritošie tapas un koka karotes) katru nedēļu vajadzētu viegli ieeļļot, lai novērstu plaisāšanu. Lai noņemtu traipus, viegli berzējiet ar citronu sulas un cepamā soda maisījumu. Izvairieties no mērcēšanas ūdenī vairāk nekā 10 minūtes.

Elektrisko ierīču (piemēram, blenderu un rīsu plīts) uzturēšana vairāk balstās uz regulārām pārbaudēm: notīriet visu atlieku asmeņus un katru mēnesi ieeļļojiet gultni un pārbaudiet, vai strāvas vada izolācija ceturksnī nav novecošanās pazīmju. Auņās un mikroviļņu krāsnī katru nedēļu vajadzētu būt noregulētai ar citronskābi, un temperatūras kontroles sistēma katru gadu jāpārbauda profesionālim.

Gumijas/silikona produkti (piemēram, blīvējumi un bedrē) ir jātīra ik pēc divām nedēļām ar neitrālu mazgāšanas līdzekli un jāaizsargā no tiešiem saules stariem, kas var izraisīt sacietēšanu. Nomainiet novecojošās daļas ik pēc sešiem mēnešiem, īpaši blīves, kas bieži tiek pakļautas augstai temperatūrai.

AKS - definēts apkopes grafiks ne tikai paplašina jūsu rīku kalpošanas laiku, bet arī nodrošina higiēnisku ēdienu gatavošanu. Ieteicams izveidot virtuves apkopes kalendāru, klasificējot tehniskās apkopes grafikus pēc instrumentu veida, lai pārliecinātos, ka katra ierīce vienmēr ir augstākā stāvoklī.